RESEP MASAKAN KHAS PEKALONGAN

Proses pembuatan sama ky rawon dan pindang tetel pekalongan, yang membedakan hanya daging dan kluweknya, klo rawon kluweknya lebih banyak, jadi kuah lebih kental, sedangkan pindang tetel pekalongan dagingnya dari tetelan daging kerbau, biasanya bisa dibeli di pasar.

Untuk 2 Porsi

Bahan-bahan :
Daging sapi 250gr
Cabe rawit hijau atau merah 10
Blimbing wuluh 2
Tomat 1
Bawang merah 3 ( diris di goreng)
Minyak goreng 4 sendok mkn untuk menumis

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Merica
Kluwek 2 buah (pas ngrebus kluwek klo bs 3-5 kluwek,karena biasanya banyak yg pahit)
Garam
Msg (klo suka)

Cara membuat :
 Daging Sapi dipotong kecil2 direbus sampai empuk, masukan cabe rawit (glodongan), kluwek drebus kurang lbh 10 menit, klo aer rebusan kluwek udah coklat kehitaman, angkat d pecah, (klo bisa kluek yg udah d pecah d cicip,kadang kluwek rasanya pahit, d pilih yg gak pahit).
Bumbu di ulek semua kluweknya d ulek jg ma bumbunya, bumbu, serai, daun salam, laos ditumis sampe harum kemudian masukin ke rebusan daging yg udah empuk di aduk rata sampe bumbu mencampur, masukan daun bawang, blimbing wuluh ( bisa diganti asem jawa), tomat, diamkan sampe 10 menit, angkat kemudian hidangkan. taburkan bawang goreng. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA ^_^

0 comment(s) to... “RESEP MASAKAN KHAS PEKALONGAN”